ワークセンターふたば ふじのくに福産品6次産業化支援
2023年01月11日令和4年12月21日、浜松市中区にある「ワークセンターふたば」が運営する「LaLa Cafe」にて、野菜ソムリエの神尾かほり氏を講師に迎え、フルーツのカッティングの講習会が開催されました。これは、農福連携事業による「ふじのくに福産品6次産業化支援」を利用したものです。
「LaLa Cafe」では、自前の畑で収穫された無農薬野菜やハーブを利用したランチを提供しています。カッティング技術を習得することでランチのディッシュが華やかになり、お客様に喜んでもらえればとこの講習にのぞみました。
材料はキウイフルーツ、オレンジ、バナナの三種類。皆さん普段から使いなれているようで、器用にナイフを動かしていきます。キウイフルーツの皮からバラの花ができたりオレンジの皮のカッティングで、翼のように見えたり、ちょっとしたナイフの使い方で華やかなフルーツプレートを完成することができました。畑から収穫してきたミントもいいポイントになっています。畑で収穫される野菜にも応用できそうです。
お店に来てくださるお客様、テイクアウトを注文してくださるお客様に味だけでなく、目でも楽しんでもらえることを期待します。
ワークセンターふたば 「LaLa Cafe」
【営業時間】11：30～14：30 ラストオーダー 14：00
【営 業 日】平日（土・日・祝日休み）
【住 所】浜松市中区中央1-18-4 ウィステリアピーク1F
【Ｔ Ｅ Ｌ】053-455-8226
カテゴリー：
